Riba, krumpir i povrće

Riba s prilogom od krumpira i povrća je odlična ideja za ručak. Jelo će biti spremno za svega 25 minuta. Dobar tek!

1 serviranje · 25 minuta

Sastojci

• 40 grama mahuna (ili 40 g brokule, oprane i narezane)
• 1 komad crvenog krumpira (ili 75 g slatkog krumpira)
• ½ žličice ghee maslaca
• Morska sol i crni papar (po ukusu)
• 75 grama fileta lososa (ili bilo koje ribe po izboru)
• 1 ½ žlice senfa
• 1 žlica vlasca (nasjeckani)
• 1 žlica majoneze (ili rajčica/BBQ umak)
• ½ kriške limuna
• 1 ½ žličice peršina (sjeckani)

Način pripreme

• Zagrijte pećnicu na 170ºC (s ventilatorom)
• Zakuhajte malo vode u tavi i dodajte krumpire. Kuhajte 10-12 minuta
• Pripremite ribu u alu foliji, dodajte žličicu maslaca, krišku limuna i svježi peršin, sol i papar
• Stavite u pećnicu na 8 minuta
• Povrće kuhajte na pari 3-4 minute
• Dodajte 1 žličicu senfa i 1 žlicu majoneze
• Poslužite ribu, krumpir i povrće s umakom i dodajte grančicu kopra na ribu (po želji) te malo ghee maslaca i nasjeckanog vlasca na krumpir

Napomena

• Bez lososa - koristite bilo koju vrstu ribljeg fileta (vrijeme pečenja će varirati ovisno o debljini).
• Veganska varijanta - koristite obični tofu umjesto lososa.
• Više ugljikohidrata  - poslužite uz kvinoju ili smeđu rižu.
• Dodatak - umiješajte zelene mahune u 1 žlicu balzamičnog octa ili 2 žlice jabučnog octa prije posluživanja.

Nutritivne vrijednosti	Po serviranju
Energija	344 kcal
Masti	18,2 g
- od kojih zasićene masne kiseline	3,9 g
Ugljikohidrati	26,7 g
- od kojih šećeri	3,9 g
Vlakna	3,2 g
Bjelančevine	19,9 g

Literatura:

• Joe Leech: Low FODMAP Meal Plan Week one; Diet vs Disease